博彩公司做开发|我猜,它才是你最想学会的面食,还是宝宝越吃越爱的!

2020-01-11 18:00:38   【浏览】630

博彩公司做开发|我猜,它才是你最想学会的面食,还是宝宝越吃越爱的!

博彩公司做开发,白胖白胖的小包子出锅啦!热气腾腾的超级有食欲。

其实包子也没有你们想象的那么难,尽管做小面点虽然有些小麻烦,但收获的成就感和满足感也是最大的。如果你还有个可以揉面发酵的面包机,整个过程就变得更简单了!

我经常给我家小朋友包包子,因为它很适合宝宝用来锻炼咀嚼能力,还有就是非常能包容其他食材的辅食,把宝宝平时不太爱吃的,调在馅料里,可以达到改善宝宝的偏食、挑食的状况。优点简直太多了!

自己做得皮薄馅大,真材实料,肉汁清香的小包子,用来做早餐,晚餐都是不错的选择,多做一点顺便冷冻,想吃就蒸一下,麻烦一次,但可以方便很多次对嘛!

参考月龄:18个月以上

食材准备: 面粉150g、猪肉50g、香菇20g、杏鲍菇30g、酵母2g、葱10g

烹饪时间:120分钟

难度分析:中级

1. 面粉中加入酵母。

下面这几步揉面的过程,入了面包机的麻麻全部可以用面包机来完成,很省事!!这里的手工操作略显麻烦,但我主要想让没有面包机的麻麻也能一起学会!

2. 边加温水边搅拌,成棉絮状。

温水的温度一定不要太高,大概在30-40度,用手试探下,感觉不到烫的感觉就差不多了。

3. 揉成光滑面团。

再把所有的棉絮状面,都捏合在一起,揉成一个光滑面团。

面粉和水的比例是2:1,但不同面粉的吸水性会有一点点差别,只要揉到面团表面光滑就可以了。

4. 盖上保鲜膜,放置发酵。

5. 葱切末。

等待面团发酵的时候,我们可以开始准备馅料了,这样会很节约时间哦。

6. 杏鲍菇切片。

7. 香菇、杏鲍菇焯水1分钟。

8. 猪肉切丁。

我用的是里脊肉,你可以买带点肥肉的,三肥七瘦,纯瘦的肉馅会比较干,口感不太好。

9. 放入料理机中,打成肉泥。

10. 杏鲍菇切末。

11. 香菇切末。

12. 加入少许黄豆酱、少许橄榄油。

我加一点点黄豆酱,就不用再加盐和酱油了。味道恰到好处,给宝宝吃正好。

你也可以用一点点的盐和酱油,来调味。

加橄榄油的目的是为了让包子馅不会变得非常干,味道会更棒。

13. 加入香菇末、杏鲍菇末、葱末,搅拌均匀。

14. 面团发酵至两倍大。

发酵至两倍大。我是放在烤箱里发酵的,恒温发酵,大概发了50分钟。现在很多地区气温都已经很高了,室温25度,差不多40分钟就可以了。

15. 撕开能看到明显的发酵气孔。

16. 揉面排出空气。

17. 揉成长条,切成小块。

取出发酵好的面团,表面撒上一点点面粉,继续揉,排空面团内的“蜂窝空气”,切开横截面没有什么气泡,发酵这一部分就做得很完美了,你已经成功了一大半了。

18. 擀成面皮。

再用擀面杖擀成包子皮,包子皮要比饺子皮厚一点,注意中间厚,边上薄。

19. 取肉馅,放入面皮中。

20. 一只手固定,另一只手旋转把肉馅包起来。

至于捏包子这个褶,确实有一点点难度的,但是熟能生巧,第一个第二个可能不太完美,但是绝对会越来越漂亮的。

21. 放入蒸锅中。

以防粘锅,包好后在蒸屉上放入一张蒸笼布,然后放上包子,要留出足够的间隙,避免粘连到一起,而且蒸笼布能隔绝水汽。

22. 盖上锅盖,二次醒发,至1.5倍大。

二次发酵也很关键,不要忽略哟,二次发酵会决定包子最终的大小,还有是否松软。大概需要15-20分钟,包子就会变得1.5倍大。

23. 开火,冷水入锅,水开后继续蒸15分钟。

水开后蒸15分钟,应该时间刚刚好,不要再缩短时间了,蒸好以后不要马上揭开锅盖,闷个3-5分钟,再打开盖子。

24. 取出晾凉食用。

可以开动啦!!

hi,我是辅食达人君君,平时喜欢给孩子做好吃的、营养的!

我给宝宝做过的辅食,都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦!

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